A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) 
　　Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 
　　Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 
　　Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 
　　Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 
　　Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 
　　Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 
　　Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的猪肉 
　　Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 
　　Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 
　　Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 
　　Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 
　　Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 
　　Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 
　　Joint 有骨的大块肉 　 　 
　　Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 
　　Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉 
　　Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 
　　OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 
　　OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 
　　Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 
　　Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 
　　Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 
　　Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 
　　Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 

　　B. 海产类 
　　Herring 鲱 Salmon 鲑 
　　Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 
　　Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼 
　　Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 
　　Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 
　　Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼 
　　Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 
　　Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 
　　Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑* 
　　Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　 
　　Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 
　　Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 
　　Crab 螃蟹 Prawn 虾 
　　Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 
　　King Prawns 大虾 Winkles 田螺 
　　Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 
　　Cockles 小贝肉 Labster 龙虾 

　　C. 蔬果类 
　　Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 
　　Onion 洋葱 Aubergine 茄子 
　　Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 
　　Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 
　　Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 
　　Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜 
　　Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米

共2页: 1 [2] 下一页