A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
Fresh Grade Legs 大鸡腿 
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿 
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉 
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚 
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心 
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排 
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉 
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉 
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴 
Lard 猪油
Hock 蹄膀 
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　　
Stewing Beef 小块的瘦肉 
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排 
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排 
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾 
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌 
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉 
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠 
Cowhells 牛筋 
Pig bag 猪肚 
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块 
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
Herring 鲱 
Salmon 鲑
Cod 鳕 
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼 
Octopus 章鱼
Squid 乌贼 
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭 
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤 
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
Herring roes 鲱鱼子 
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎 
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹 
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条 
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾 
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉 

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